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本文由什么值得买用户原创：浪酒闲茶前言中国，是茶的家乡。在我国，拥有的茶叶种类十分富厚，种种类之间区别甚大。

今世茶人凭据差别的发 酵水平，将众多茶叶分为六类，即绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。这里，就给大家简朴先容一下这六大茶系。正文 西湖龙井绿茶 绿茶，属于未发 酵茶，发 酵度为0。绿茶中含有多种微量元素，如茶多酚、儿茶素、氨基酸、维生素等。

西湖龙井茶汤绿茶是中国的主要茶类之一，据统计共有三千余种。绿茶的制作，需采摘茶树鲜叶，经晒青、杀青、做形、等工序后方可完成。干茶和茶汤，多出现翠绿色、黄绿色等等；茶汤清澈，滋味甘醇。绿茶的产地极为广泛，在河南、江西、安徽、浙江、江苏、四川等多个省份，都有绿茶生产。

较为着名的绿茶有：西湖龙井、信阳毛尖、洞庭碧螺春等。白茶干茶白茶 白茶，属于未发 酵茶，发 酵度为百分之5—10。老白茶常备当做药来实用，其药效性能很好。具有润肺、平肝益血等功效。

白茶茶汤白茶，是中国茶农创制的传统茶叶。其成茶多为芽头，白毫居多，故称白茶。

白茶的制作比力特殊，采摘鲜叶后，不经杀青，只经晒青干燥后加工。成茶芽毫均比力完整，白毫显露，毫香满溢；汤色清澈，一般呈黄绿色，滋味清淡，有较强的回甘。

白茶的主要产地，集中在福建福鼎、政和、云南景谷一带，比力着名的白茶有：白毫银针、白牡丹、寿眉、福鼎明白茶等。黄茶干茶黄茶 黄茶，属于轻发 酵茶，发 酵度为百分之10-20。黄茶的轻微发 酵，对脾胃的打击较低，所以消化欠好，食欲不振者宜饮黄茶。

黄茶茶汤黄茶名称，源于“黄叶黄汤”，即干茶和茶汤都呈黄颜色，按其鲜叶老嫩芽叶巨细又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。其制作工艺和绿茶相似，只是增加一道“闷黄”的工艺，这是制作黄茶的关键，也是造就黄茶“黄叶黄汤”的主要工序。黄茶的干茶呈黄褐、黄青色，茶汤橙中泛黄，滋味甜爽。

在湖南、湖北、安徽、广东等省份，均有黄茶生产。比力着名的有君山银针、蒙顶黄芽、沩山毛尖等。铁观音青茶（乌龙茶） 青茶，俗称乌龙茶，属于半发 酵茶，发 酵度为百分之15-70。

青茶中的茶多酚、儿茶素等身分，在降低体重方面有较显着效果。乌龙茶汤青茶的前身，可追溯到宋代的龙凤团茶，在清雍正年间创制。鲜叶采摘事后，需经由萎凋、摇青、炒青、烘焙等工序，才气制作出青茶。青茶的种类繁多，茶形茶色各不相同，香气馥郁，回味甘鲜，属于高香茶叶。

青茶的产地比力集中，主要产于福建、广东和台三地。比力着名的有铁观音、武夷岩茶（大红袍）、凤 凰单丛、广东大叶青、冻顶乌龙等。

红茶干茶红茶 红茶，属于全发 酵茶，发 酵度为百分之70-90。红茶与其余茶类差别的一点，在于它的茶多酚淘汰九 成以上，发生了茶黄素、茶红素等身分。红茶比力温和，可以资助肠胃的消化，尤其适合女性饮用。

红茶茶汤红茶，种类十分富厚，数量只次于绿茶。红茶的工序也相对繁琐，需要经由采摘、萎凋、发 酵、烘焙、复焙等，但由于其高发 酵度，香气物质也有显着的增多。红茶，顾名思义出现出红叶、红汤的特征，口感浓郁醇香，常被用作下午茶配茶。

红茶的产地众多，基本上生产绿茶的地方，就有红茶生产。比力有名的品种有：正山小种、金骏眉、祁红、滇红、英红等等。

黑茶黑茶 黑茶，属于后发 酵茶，发 酵度会随时间变化。黑茶中含有富厚的茶多糖，所以具有降血脂、降糖、预防心血管病等功效。这也是一直以来，商家炒黑茶的原因。黑茶茶汤黑茶，得名于其玄色的茶叶外观。

黑茶的制茶工艺，一般包罗杀青、揉、渥堆和干燥四道工序，差别的黑茶有着差别的形状，如通例的饼茶、沱茶等紧压茶和种种散茶。黑茶的主产区，为四川、云南、湖南、广西等地。种类也各不相同，比力着名的有云南普洱茶、安化黑茶、广西六堡茶、四川边茶等等。

结语“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁庄公”，茶叶，在中国有着千余年的传承，其知识更是博大精湛。简朴的一篇先容，尚不及六大茶系知识的万分之一，更多的还需大家自己探索。

固然，在未来的日子里，我也会继续更新茶叶知识，在茶的世界里，让我们配合进步。

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